莲子的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉。莲子是睡莲科植物莲的果实，有很好的滋补作用，常被用做制冰糖莲子汤、银耳莲子羹和八宝粥，古人认为经常服食，百病可祛，莲子“淳清芳之气，得稼稿之味，乃脾之果也”。

【营养价值】

莲子中钙、磷和钾含量非常丰富，还含莲心碱、芸香、牛角花糖贰、乌胺、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及铁盐等成分。

【食疗功效】

莲子有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功用；还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用；且能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡；此外还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子心有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮。

【饮食禁忌】

老少皆宜，体虚、失眠、食欲不振、心慌、遗精者更宜；脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生；癌症病人放疗化疗后，妇女脾肾亏虚、白带过多的人也宜食用。每次30一50克。莲子芯每次3克。
变黄发霉的莲子不要食用；外感初起、大便干结、腹胀、疟疾、疮积患者不宜食用。