荸荠的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名乌芋、马蹄、地栗、地梨、红慈姑。荸荠为莎草科植物，扁圆形，表面平滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可作水果生吃，又可作蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

【营养价值】

荸荠含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。

【食疗功效】

李养性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疽、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌肿有防治作用。

【饮食禁忌】

儿童和发热病人最宜食用；全身水肿，小便不利，或小便短少时也宜食用；此外，还适宜癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）食用；宿醒未解或湿热黄疽者食用可减轻症状；发热口褥、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良的人食用可润喉清嗓。由于荸荠性寒，女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。