咽喉炎的食疗和饮食禁忌

【疾病介绍】

咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽喉炎：成年人以咽部症状为主，病初期咽部有干痒，灼热，渐有疼痛，吞咽时加重，唾液增多，咽侧索受累则有明显的耳痛。体弱成人或小儿，则全身症状显著，有发热、怕冷、头痛、食欲不振、四肢酸痛等。慢性咽喉炎：主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻炎，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。全身各种慢性疾病，如贫血、便秘、下呼吸道慢性炎症、心血管疾病等也会继发本病。自觉咽部不适，干、痒、胀、分泌物多而灼痛，易恶心，有异物感，咯之不出，吞之不下，以上症状在说话稍多，过食刺激性食物后，疲劳或天气变化时加重，呼吸及吞咽均畅通无阻。咽喉炎治疗包括J 漫性咽炎和急性咽炎的治疗，除了服用消炎止痛、清热解毒的药物之外，在饮食方面宜吃些新鲜蔬菜和水果以及清淡、易消化、富有营养的食物，而应禁食辛辣、刺激、燥热和生冷肥腻的食物。

【食物治疗】

咽喉炎患者适宜食用的食物有以下几种。
1 ．宜食猪瘦肉、兔肉、羊肉、海参等清淡、易消化、富有营养的食物。
2 ．宜食苹果、雪梨、葡萄、阳桃、哈密瓜等新鲜水果，尤其是草毒性凉，味甘多汁，具有清热生津、利咽润喉的功效。急性扁桃体炎、咽喉炎，甚至扁桃体癌、喉癌引起的咽喉肿痛者，适宜多吃些草篡，能减轻症状，促进康复。
3 ．宜食小白菜、豆角、黄瓜、丝瓜等新鲜蔬菜。
4 ．宜食橄榄。橄榄具有清肺、利咽、生津、解毒之功效。《 滇南本草》 说它“治一切喉火上炎”。《 本草纲目》 也记载：“治咽喉痛，咀嚼咽汁。”《 王氏医案》 有“青龙白虎汤”，是用来“治时行风火喉痛，喉间红肿”，以鲜橄榄、鲜萝卜，水煎服。

【食物禁忌】

患有咽喉炎的人要忌食下列食物。
1 ．忌食辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸花生、油炸辣蚕豆、咖缠鸡肉、咖啡等辛辣刺激燥热之食物。
2 ．忌食冻西瓜、凉果汁、雪糕、肥猪肉等生冷肥腻的食物。
3 ．忌食热性助火食物。榨菜、葱、洋葱、狗肉及桂圆、荔枝、橘子等属热性，皆能助热致燥，导致津液亏损，对咽喉不利，因此均应忌食。
4 ．忌食咸寒、甜腻食物。这些食物不易消化，可造成咽喉部豁液分泌增加，故应忌食咸鱼、咸蟹及甜点心等。
5 ．忌食炸、烤、爆食物。这些方法烹调的食物，表面粗糙，下咽时刺激局部私膜，使咽部感到不适，且性热，易灼伤津液，使咽喉干燥，故应忌食。