龋齿的食疗和饮食禁忌

【疾病介绍】

龋齿是一种牙科疾病。其主要症状主要表现为：龋齿初期牙齿上有龋斑，日久缺损，形成龋洞。中期则深及神经引起疼痛，咀嚼欠利，食物容易填嵌，更加深龋齿损坏，妨碍消化功能，在儿童时影响生长发育，甚则会出现发热、头痛等全身症状。
对于龋齿病症的治疗，除了使用消炎解毒药物以及手术拔除等医学手段外，还要在饮食上多食用富含钙、氟、维生素D 、维生素B ；以及多纤维素食物，而忌食糖类及酸性食物。

【食物治疗】

1 ．宜食鱼肉、粳米等含磷量高的食物。这样可形成磷酸盐缓冲系统，防止口腔过度酸化，具有预防龋齿的作用。
2 ．宜食芋头、干茶叶、鱼头、肉类、鸡蛋及蔬菜等含氟丰富的食物。氟元素是构成牙齿的重要原料，常食可维护牙齿的健康。所以，龋齿患者宜多食含氟丰富的食物。
3 ．宜食含维生素D 、维生素B ；的食物。维生素D 能促进钙的吸收，增强牙齿的骨质，有抗龋齿的作用；维生素B ；有控制蛋白质溶解作用，宜多食此类食物。
4 ．宜食虾皮、骨头、牡蝠、淡菜、发菜、海带、紫菜、田螺、泥鳅、鱼肉松、蛋黄粉、木耳、黄花菜、香菇、花椰菜、养菜、油菜、芫姜、觅菜、玉米、甜杏仁、核桃、莲子、葡萄干、橄榄、大枣、山檀、西瓜子等含钙丰富的食物。钙是组成牙齿的主要成分，乳类和豆制品的钙含量最为丰富，尤其是乳类中钙、磷比例较合适，人体容易吸收。另外，常吃含柠檬酸的水果（如柠檬、柑、橘、杨梅等）也有助于钙的吸收。
5 ．宜食牛奶、茶。研究表明，茶叶和牛奶都具有防龋齿作用。茶叶中含有一定数量的氟化物，每日饮两三杯茶水有抗龋齿作用。饮牛奶可中和由于口腔内糖酵解产生的酸性物质，从而防止对牙齿的腐蚀。但牛奶与茶中均不宜加糖，否则无防龋齿作用。6 ．宜多食白菜、胡萝卜、筒篙、葱头、豆芽、青椒、苹果、西瓜、黄瓜、芹菜、韭菜、竹笋等含纤维素多的食物。蔬菜和粗粮、对牙面有摩擦和清洁作用，且不易发酵，可使牙面更加光洁，细菌不易滋生繁殖。

【食物禁忌】

1 ．忌黄瓜、桃子、山植、蟹、虾、毛蜡、蛙子、河蚌、螺等生冷咸寒食物。生冷咸寒食物，如未经煮熟，都带有细菌、病毒，易诱发龋齿，加深龋坏程度。同时，这些食物也是直接刺激牙齿本身，对龋齿不利。
2 ．忌糖。糖类最易导致龋齿，糖会使牙齿局部组织发生坏死，透明度改变，牙釉质变色，局部软化、疏松，形成龋洞。
3 ．忌梅干、醋、酸辣菜等酸性食物。酸性食物能侵蚀牙齿龋坏部位并使之加深，牙质发脆，甚至脱落。
4 ．忌芥菜。芥菜粗糙坚硬，食用易损坏牙齿。